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Escargots en pâte au chou frisé et au parmesan
Avoir un paquet de pâte feuilletée au congélateur, que vous la fassiez vous-même ou que vous l'achetiez au marché, c'est comme avoir un atout dans votre manche. Elle permet de réaliser rapidement des tartes ou des tourtes salées, et elle est là pour vos envies créatives, du genre : « Ce serait fantastique de préparer une gourmandise feuilletée et beurrée pour le goûter ou le brunch, mais aussi saine et pas trop sucrée ? » Oui. Oui, ce serait parfait. Une garniture rapide à base de légumes verts hachés, de noix et de parmesan se roule en un clin d'œil. Enfournez-la environ 10 minutes après avoir étalé la pâte, et laissez tous ceux qui suivent son parfum chaud et grillé dans la cuisine s'émerveiller de votre génie.
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Ingredients
- 4 tasses de chou frisé (remplacez tout ou partie par n'importe quel mélange de légumes verts), haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 échalotes hachées
- 1 tasse de noix hachées
- 1/2 tasse de parmesan, finement râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à la température indiquée sur l'emballage de la pâte feuilletée.
Étape 2
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Lorsqu'elle frémit, ajouter l'échalote et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et que le liquide s'évapore. Ajouter les noix et poursuivre la cuisson une minute, puis retirer la poêle du feu et laisser refroidir.
Étape 3
Étalez légèrement la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une taille d'environ 23 x 30 cm. Étalez le parmesan dessus en laissant une bordure de 2,5 cm. Garnissez le pamesan du mélange de chou frisé.
Étape 4
En partant d'un côté long, roulez-le fermement pour former un long boudin. Coupez-le en tronçons de 5 cm dans le sens de la largeur et disposez-le, bords contre bords, sur une plaque de cuisson non graissée.
Étape 5
Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.