Spaghetti à la salsa cruda
Si vous n'avez même pas le temps, voici une solution pour le dîner, sans passer par le drive. Hachez grossièrement des tomates mûres et juteuses et du basilic parfumé, ajoutez des échalotes effilées et de la mozzarella fraîche et crémeuse, et hop, le dîner est presque prêt. L'eau de cuisson de vos spaghettis est votre arme secrète. Réservez-en un peu pour mélanger les pâtes, et toutes les saveurs des tomates et du basilic créeront une sauce légère et onctueuse qui enrobera chaque spaghetti.
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Ingredients
- 2 tasses de tomates, hachées
- 1/3 tasse de feuilles de basilic, déchirées ou grossièrement hachées
- 1 grosse échalote, finement tranchée
- 1/2 tasse de perles de mozzarella (ou de mozzarella en dés)
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 lb de spaghettis ou une alternative sans gluten
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- au goût du sel
- au goût du poivre
Instructions
Étape 1
Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée.
Étape 2
Pendant que les spaghettis cuisent, mélangez les tomates hachées, les échalotes, le basilic et la mozzarella avec l'huile d'olive dans un grand bol.
Étape 3
Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson.
Étape 4
Déposez les spaghettis sur le mélange de tomates et mélangez, en ajoutant de l'eau de cuisson pour obtenir une sauce légère.
Étape 5
Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Étape 6
Servir, garni de parmesan râpé.