Salade de récolte du Texas
Des légumes verts frais, du radis pastèque et des pommes sucrées s'harmonisent parfaitement avec la courge butternut cultivée à la perfection. Accompagnez votre salade d'un barbecue classique ou laissez-la briller toute seule.
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
Cette superbe recette nous vient de Farmhouse Delivery !
Featured Seedlings
Ingredients
- 1 tasse de courge musquée en cubes, rôtie avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre
- 1 petite pomme coupée en cubes
- 1 radis pastèque moyen, coupé en tranches aussi fines que possible
- 2 poignées de légumes verts de votre choix, lavés et essorés
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de moutarde à grains entiers
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de graines de citrouille, légèrement grillées
- une pincée de sel de mer en flocons, comme Maldon
Instructions
Étape 1
Pelez la courge butternut et coupez-la en dés. Arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 2
Déposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 220 °C pendant environ 40 minutes. (Le temps de cuisson varie selon la taille des cubes.)
Étape 3
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, la moutarde à l'ancienne et l'huile d'olive. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Étape 4
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier ou une assiette de service et dégustez !