Pesto de chou frisé et de basilic de Zooey
Cette version moderne du pesto classique regorge de nutriments, mais sa délicieuse profondeur est un vrai plaisir. Noix, citron et chou frisé fraîchement cueilli se marient à merveille avec des ingrédients plus traditionnels.
Featured Seedlings
Ingredients
- 4 feuilles de chou frisé, précuites pendant 2 minutes
- 1 tasse de basilic génois
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de sel de mer ou de sel rose de l'Himalaya
- 3 cuillères à soupe de noix crues
- 1/2 tasse d'huile d'olive de haute qualité (choisissez-en une qui vous convient !)
- 1 gousse d'ail ou d'échalote
- 1/2 tasse de Parmigiano Reggiano râpé ou de parmesan végétalien
Instructions
Étape 1
Mélangez tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mixeur et mixez jusqu’à obtenir la texture parfaite.
Étape 2
C'est l'occasion de choisir votre propre aventure : j'adore le pesto onctueux et onctueux, alors j'utilise généralement mon mixeur. Si vous préférez un pesto plus texturé et haché, essayez plutôt un robot culinaire.
Étape 3
En quelques minutes seulement, vous serez prêt à servir votre création unique sur des pâtes ou dans une salade. Vous pouvez aussi garnir votre soupe ou votre pain plat préféré. Franchement, c'est délicieux sur tout !